Engenho |
Da cana à rapadura |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
O engenho de cana faz parte da paisagem nordestina tradicional, e muito sítios tinham o próprio engenho para a produção de rapadura. Com a industrialização da produção de açúcar, inúmeros engenhos tiveram que ser abandonados. Porém, alguns ficam em atividade - entre outras razões graças ao turismo - come este, o Engenho Bari, que encontra-se ao lado da pista em Pindoretama. Apesar desta evolução, assistimos nos últimos anos a um interesse renovado para este aspecto da vida do Brasil, e mais especificamente do Ceará, como demostra o trabalho feito por jovens estudantes do Colégio Militar de Fortaleza, cujo relatório nos foi enviado pelo jovem autor ( |
